ОТРУБ КРУПНОКУСКОВОЙ

 

 
        ОКОРОК НА КОСТИ ПОД ЗАКАЗ 
           
        ОКОРОК СВИНОЙ 

Тазобедренный отруб, без шкуры, бескостный свиной

       ЛОПАТКА СВИНАЯ                            Плечевой отруб, бескостный свиной

  ВЫРЕЗКА СВИНАЯ                          Вырезка свиная зачищенная.

 

 

Работаем по:

ГОСТ 31778-2012

СТО 21581509-001-2019

ТУ 9215-895-00419779-06 

 

 

     
      ЛОПАТКА НА КОСТИ ПОД ЗАКАЗ
   
     ГРУДИНКА БЕЗ КОСТИ (ИВР)    

     Грудинно-реберный отруб с пашиной без кости на шкуре свиной

     ГРУДИНКА НА КОСТИ                        Грудинно-реберный отруб с пашиной        на кости в шкуре свиной.

 
 

 

 
     ШЕЯ НА КОСТИ ПОД ЗАКАЗ
         
     ШЕЯ СВИНАЯ                                        Шейный отруб бескостный                                  свиной.
 
    КАРБОНАД СВИНОЙ                             Спинно-поясничный отруб б/к свиной.                                                 
   КОРЕЙКА н/к  СВИНАЯ                   Спинно-поясничный отруб  с частью       ребер.