ОТРУБ КРУПНОКУСКОВОЙ

 

 
                     ОКОРОК СВИНОЙ   

Тазобедренный отруб без голяшки, без шкуры, бескостный свиной.

ЛОПАТКА СВИНАЯ  

Плечевой отруб без голяшки, бескостный свиной.

ШЕЯ СВИНАЯ  

Шейный отруб бескосный свиной

 

 

     
            ГРУДИНКА БЕЗ КОСТИ (ИВР)  

Грудинно-реберный отруб с пашиной без кости на шкуре свиной.

            ГРУДИНКА НА КОСТИ                   Грудинно-реберный отруб с пашиной на кости в шкуре свиной.

 ВЫРЕЗКА СВИНАЯ   

Вырезка свиная зачищенная.

 

 

 
       ШЕЙНО-ЛОПАТОЧНЫЙ ОТРУБ        

Шейно-лопаточный отруб бескостный свиной

  КАРБОНАД СВИНОЙ  

Спинно-поясничный отруб бескостный свиной.

КОРЕЙКА СВИНАЯ  

Спинно-поясничный отруб с частью ребер.



otrub k2r