Языки

Свиной язык — субпродукт, относящийся к I категории. Имеет мягкую и нежную текстуру, представляет собой сплошную мышечную ткань, покрытую шершавой оболочкой. В состав свиного языка входят животные белки, жиры, углеводы, вода, зола, холестерин, насыщенные жирные кислоты, витамины группы В, витамины Е и РР, микро- и макроэлементы, в том числе калий, железо, марганец.