Прекрасное сочетание нежного деликатесного мяса и незначительного количество жира. Хорошее комбинирование делает эту часть туши мягкой, сочной и вкусной в процессе приготовления. Шейку жарят и запекают, а также из этого отруба получается довольно сочный шашлык.
| Вид термического состояния | Вид упаковки | Вес/кг | срок годности | ГОСТ/СТО |
|---|---|---|---|---|
| охлажденное | Вакуумный пакет/гофрокороб | ≈20 | 14 суток |
СТО 21581509-001- 2019 |
| замороженное | Вакуумный пакет/гофрокороб | ≈20 | 1 год | СТО 21581509-001- 2019 |
