Это субпродукт, который часто используется в приготовлении фаршей, колбас, паштетов и как одна из составляющих блюда. Является ценным источником питательных веществ, содержит витамины группы B, включая B12, что важно для нормальной работы нервной системы и производства крови.
| Вид термического состояния | Вид упаковки | Вес/кг | срок годности | ГОСТ/СТО |
|---|---|---|---|---|
| замороженное | полиблок | ≈18 | 6 месяцев | ГОСТ 32244-2013 |
